ベーコンを燻製

１年ぶりくらいに、

やってみた。

本気の燻製じゃないから、

ソミュール液に漬けて～、

数日乾燥させて～、

とかの工程は、

一切なしだ。

ただ、

燻製したいという、

意気込みだけでやるのだ。

で、

市販のベーコン。

水分取る。


しっかり水分取って、

数時間適当に放置したら、

切断。


つうのも、

タジン鍋の下ん所を使うからだ。

１本のままやりたいところだが、

はみでるからな。

そんでもって、

上の蓋は使わん。

で、

鍋にヒッコリーの燻製チップ。

せっと。

着火Fire.


このBox 、

大よそ１年ぶりの活躍だ。

しかも、

５年くらい愛用している。

段ボール製で手作りだ。

年に数回使うか使わないかという代物のくせに、

なかなか捨てれない。

そんな話はさておき、

途中のぞく。


まだだな。

ああ。

けむい。

けむい。

目どいてえ。

涙ぽろり。

じゃじゃまる・ぴっころ・ぽろり。

そうだよ。

その世代だよ。

ああ。

部屋中、

燻製臭で充満。

ええ。

べランダで、

夕方の風を感じ、

ぴちぴちぴちぴちぴちぴちぴちぴち。。。。。。

うるさいムクドリの群れを眺めつつ、

優雅に燻製したわ。

さて。

そろそろだな。

いい具合だ。

味見。


適当にやったわりに、

上出来である。

これで、

酒が飲めたらうまいんだろうな～。

と、

酒が飲めんのに、

そんなことを想像して、

少ししょんぼりした。

秋のせいかしら。

これぞ、

アンニュイってやつかね。

そんなこんなで、

おしま～い